台湾企業には日本語が話せるスタッフが多いといわれていますが、特定業種以外はさほど多くない印象です。
私は台湾の企業と幾度もやりとりをしていますが、日本語が堪能な人は少ないです。
おそらく観光業界を除けば、日本語をビジネスレベルで話せる人は稀だと思います。
私はFacebookで毎日のように台湾人とチャットをしていますが、ビジネスで必要な日本語力を有している人は少ないです。
中にはまったく日本語が話せない人もいます。
結論を言いますが、台湾人の日本語力は初中級程度が多く、支障なく日本語だけでビジネスができる人は少ないと思います。